Calculadora de Ingredientes
Calcula exactamente cuánto arroz en seco, carne, pescado, huevos o legumbres necesitas comprar según el número de comensales. Sin desperdicios ni sorpresas.
Arroz para Paella / Caldoso (Bomba/Senia)
100g en seco por persona (1 puñado bien colmado o ~1/2 taza de café).
Arroz blanco de guarnición / Ensaladas
60g-70g por persona como acompañamiento de guisados o proteína.
Pasta seca (Espaguetis, Macarrones, Penne)
80g-90g en seco como plato principal. Duplica su peso al cocer.
Pasta fresca sin rellenar
120g-130g por persona al contener humedad natural.
Pechuga de Pollo o Pavo
150g-180g limpios en crudo por ración individual.
Pollo / Muslos con hueso y piel
250g-300g contemplando la merma de huesos y cartílagos.
Carne picada (Hamburguesas / Albóndigas)
150g para hamburguesas o rellenos de pasta y lasañas.
Hamburguesas preparadas (Burger individual)
1-2 piezas por comensal según apetito.
Lomo o Filete de Pescado (Salmón, Merluza, Bacalao)
170g-200g limpios por comensal.
Pescado entero (Dorada, Lubina)
350g-400g entero (pieza por persona con espinas y cabeza).
Huevos frescos (Tortillas, fritos, revueltos)
2 unidades por persona para tortilla individual o revuelto.
Legumbres secas (Lentejas, Garbanzos, Alubias)
60g-80g en seco. Se triplica tras el remojo y la cocción.
Legumbres cocidas en conserva (Bote)
170g-200g ya cocidos y escurridos por persona.
Patatas (para asar, freír o puré)
200g por ración (1 patata mediana-grande por persona).
Dientes de Ajo (para sofrito / adobo)
1 diente por ración base para aromatizar sofritos o marinados.
Verduras variadas para saltear o parrillada
200g de mezcla de verduras frescas antes de reducir en sartén.
Caldo para Sopas o Cremas
250ml - 300ml por tazón o plato sopero.